Foraging around Vienna – pt 2

Just heute macht die Bruder Bar in Wien wieder auf und letzte Woche sind wir in der zweiten Ausgabe von “Foraging around Vienna” erneut mit Hubert Peter auf botanischen Pfaden gewandelt. Wir sprechen mit ihm über die Aussichten rund um die Wiedereröffnugn der Bruder Bar, die Schönheit von sparkling Wermut und hungrige Hefen. Cheers und […]

Corobition Talks Episode 20 mit Friso Schopper

Freitag geht es in Österreich los und auch Friso Schopper von der Champagner-Bar Dosage in Wien steht bereits in den Startlöchern: was es für ihn heißt, dass die Sektsteuer entfällt, wie wichtig der “Tagesalkohol” sein wird und warum es sechs Jahre dauern wird, die vergangenen zwei Monate aufzuholen, das erfahrt Ihr heute in den Corobition […]

Corobition Talk Episode 19 mit Xavier Plotitza, Juan Amador und Philipp M Ernst

Alles auf Anfang heißt es für Bars, Restaurants und Beisln an diesem Freitag. Dass es ein Re-Start mit Hürden wird, darin sind sich alle einig. Wie es werden könnte und auch funktionieren kann, haben wir in hochkarätiger Runde besprochen mit: Xavier Plotitza, CEO der METRO Österreich, 3-Sterne-Koch Juan Amador vom Restaurant Amador und #BottledCocktails – […]

Corobition Talks – Episode 18 mit Nico Gugenberger

Am 15. Mai geht es in Österreich los: die Gastro wird wieder eröffnet. Wie gehts dann mit der Gastro weiter und was könnten neue Arbeitsweisen und Methoden in der Zukunft sein? Niko Gugenberger aus Wien hat das Tool Simply Olivia entwickelt, das das Kassensystem, die Reservierung und ein QR-Self Order System in sich vereint und […]

Liquid Market Night Talk Episode 2

Jörg Meyer ist ein extrem Umtriebiger im Bar-Kosmos. Der Hamburger hat Wegweisendes in unserer Branche erschaffen: Namhafte Bars, aus denen sogar viel kopierte Bar-Konzepte und ein Franchise geworden sind und natürlich DEN(!!!) Gin Basil Smash. Er hat einen umfassenden Blick auf die Szene. Momentan vor allem auf die massiven Probleme vor der Bars und Gastronomie […]

Liquid Market Night Talks Episode 1

Heute mal eine Late Night Adaption unserer klassischen Corobition Talks. Natürlich mit Cocktail-Begleitung! Grobes Thema: „Was machen Gourmet- u. Kunst-Journalisten in Zeiten der Corobition?“ Die illustre Runde aus Alexander Rabl, Christof Habres und Roland Graf streift das Thema immer wieder mal. Vielmehr gibt es heute einen interessanten Gedankenaustausch zu diversen Themen. Unter anderem: Reise-, Ess-und-Trink-Journalismus […]

Corobition Talks – Episode 16 mit Thomas Domenig

  Er ist Autor des Bourbon Buchs, das kürzlich in Paris zum besten Whiskey Buch gekürt wurde, außerdem Veranstalter der Cocktailtage am Weissensee und in der viel prämierten Bar One Trick Pony in Freiburg zugegen: in den neuesten Corobition Talks sprechen wir mit Thomas Domenig über die abgesagten Cocktailtage, Neuorientierung, darüber, womit man sich in […]

Corobition Talks – Episode 15 mit Sven Goller und Martin Kramer

Heute sind Sven Goller vom Das schwarze Schaf in Bamberg und Martin Kramer der Charles Bar in Wittenberg in den aktuellen Corobition Talks zu Gast. Wir sprechen über Cocktail Kultur fernab der Metropolen, darüber, wie gegenseitige Unterstützung aussieht, und über kreative Lösungsansätze in Zeiten von Covid-19. Cheers und viel Spaß beim Zuhören!  

Corobition Talks – Episode 14 mit Sigrid Schot und Meike Zimmermann

Sigrid Schot von der Wiener Hammond Bar und Meike Zimmermann von der Contemporary Bar in München sind heute im Gespräch in unseren Corobition Talks. Wie die beiden mit der aktuellen Situation umgehen, warum manche Stammgäste schon jetzt für den ersten Tag, wenn die Bars wieder offen sind Tische reservieren, und wie es ist, eine neu […]