ZUTATEN
- 4cl Glenfiddich Fire & Cane
- 2cl homemade Muscovado Whisky Shrub*
- 1Stk homemade Kurkuma Gewürzbutter
- 12cl heisses Wasser
- 100ml heißes Wasser
GARNITUR
- Kurkuma Gewürzespuma**
- karamellisierter Zimtzucker & Zimtstange
Zubereitung
POIT ÓIR – The Pot of Gold Toddy:
- Verrühren aller Zutaten in eienrm hitzebeständigen Glas bis sich die Butter aufgelöt hat
- Espuma drauf geben
- Zimtzucker darüber streuen und Karamellisierren
Daniel Schellander
Kurz – Bio:
Bar Bistro 151, Klagenfurt am Wörthersee Cantina Salud, Klagenfurt am Wörthersee Lakeside, Reifnitz am Wörthersee Bar Café Meyer’s, Reifnitz am Wörthersee Master of Bartending, Wine & Spirits, Barschule Rostock Sieger A.H. Riise Home Mixing Competition Finalist Europa-Finale Rhum Clément Ti-Punch Cup in Athen, Griechenland Finalist Drinks Open in Konstanz, Deutschland 3. Platz IWCC Gruppe Monkey Shoulder Top-Spirit in Loipersdorf Finalist Österreich-Finale Tahona Society in Salzburg
Homemades
* HOMEMADE MUSCOVADO WHISKY SHRUB:
150ml Wasser
150g Muscovado Zucker
25ml Whisky Essig
**KURKUMA GEWÜRZBUTTER:
1OOg Heu miIch butter
1 Msp Kurkuma
1Msp Zimt
1MSp Sternanis
1MSp Nelken
1 MSp Tonkabohne
1Prise Hawaiisalz für KURKUMA GEWÜRZESPUMA Gewürzbutter mit Heumilch, Sahne, Proespuma, Xantan und Lecitin aufbereiten