Sean Connery

Kenny Klein

Maniac Bar

ZUTATEN

  • 4cl Glenfiddich Fire Project XX Experimental Series 47% 
  • 1cl Wiberg Mango Essig 
  • 1cl Bananen Likör Bols
  • 1cl Nonino Amaro
  • 10cl Strong Bow Aple cider (heiß) 

GARNITUR 

  • Zitronenzeste gespickt mit Nelken 
  • Bananen Mango Glenfiddich Leder*

Zubereitung

Sean Connery:

Klassisch wie man einen Hot Toddy zubereitet:

Gästeglas mit heißem Wasser vorwärmen. Apple Cider erwärmen. Vorgewärmtes Gästeglas mit 10cl heißem Apple Cider befüllen. Restliche Zutaten direkt ins Gästeglas jiggern. Mit einer gespickten Zitronenzeste als Homage an den klassischen Hot Toddy servieren. Um den Hot Toddy nicht nur in der Rezeptur innovativer weiterzudenken, haben wir mit dem Fruchtleder eine entsprechende Garnitur gewählt die den Innovationscharakter der Experimental Serie unterstreichen soll.

Innovation die, die Errungenschaften der Klassiker würdigt.

Kenny Klein

Kurz  Bio:

Mit diesem Drink möchten wir einem Klassiker unseren Tribut zollen. Ihm aber auch ein neues State of the Art Gewand verpassen.

Innovativer schottischer Scotch der Premium Range von Glenfiddich, der mit Zimt und Portwein Noten zu überzeugen weiß, besticht bei genauerer Betrachtung auch durch sommerliche Fruchtnoten und Mandel Noten. Diese Aroma Komponenten möchten wir durch die Zugaben von Banane und Amaro weiter unterstützen.

Im Bezug auf die aktuelle Gastronomie Lage und deren einschränkenden Konsequenzen für unsere gesamte Branche haben wir uns für ein To Go Design für den Drink entschieden und huldigen mit dem Namen den Sexiest Man alive Sir Sean Connery. Der schottische Staatsbürger verstarb am 31.10. dieses Jahres.

Stellen sie sich also folgende Situation vor: Sie stehen in der Schlange vor einer Bar um sich ihren Feierabend Drink mit genügen Abstand abzuholen und hören den Barkeeper laut eine Bestellung wiederholen um diese seinem produzierenden Barkeeper anzusagen: 1 x Sean Connery To Go… Einprägsam, originell, und es regt mit Sicherheit die Kommunikation mit dem Gast an. Und was brauchen wir in dieser tristen Zeit mehr als den kurzen Small Talk und ein Lächeln. Cheers

Homemades

*Bananen Mango Glenfiddich Leder:

Banananmark + Mango Essig und Glenfiddich XX auf einem Backblech mit Backpapier auftragen. Bei geöffnetem offen langsam die Feuchtigkeit entziehen lassen. Nach ca. 6h (je nach Backoffen und Temperatur), das Fruchtleder vom Backpapier abziehen, zuschneiden und als Sundries zum Drink servieren.