The Milky Way of Fire & Cane

Fabian Schuster

ZUTATEN

  • 4cl Glenfiddich Fire & Cane
  • 1cl Bold Maraschino
  • 2 Barlöffel flüssiger Waldhonig
  • 4 Fabis Christmas Bitters*
  • 13cl Heiße Milche

 

GARNITUR 

  • Orangenzeste und Zimstange in getrockneter Orangenscheibe

Zubereitung

The Milky Way of Fire & Cane:

  • Alle Zutaten in das Gästeglas geben und kurz umrühren.
  • Den Drink mit den ätherischen Ölen der Orange parfümieren und auf den Glasrand stecken.

Fabian Schuster

Kurz  Bio:

Meine Leidenschaft zur Mixology, oder besser gesagt zum Barkeeping fing 2016 bei einem Flairbartending Kurs in meiner Schule an. Davor war die Bar kein interessantes Thema für mich. Nach dem Kurs hatte ich mich jedoch fest entschlossen, mich privat weiter in dieser Richtung weiterzubilden.
Fast Forward 4 Jahre später, im weltweiten Lockdown im März 2020, war ich bereits sehr talentiert im Flairbartending und hatte ebenfalls schon ein Basiswissen in der Mixology erlangt. Doch ich wollte noch mehr wissen. So kaufte ich mir eine ganze Reihe an Online Kursen, stockte meine Home-Bar innerhalb weniger Wochen um einige hunderte Euro auf, schaffte mir teures Equipment an und saß tagelang an den verschiedensten Cocktails, brachte mir sehr viele Eigenschaften selbst bei und interessierte mich immer und immer mehr für die Kunst der Cocktails. Nun wage ich meinen ersten Schritt in die professionelle Welt der Barkeeper mil meiner ersten Competition.
Es war eine riesige Herausforderung für mich, da ich das erste mal einen heißen Cocktail kreieren musste. Dennoch hatte ich in diesem Prozess mächtig Spaß und freue mich auf weitere  Herausforderungen und Hürden um mich stets weiterzuentwickeln.

Homemades

*Fabis Christmas Bitters:

  • 300ml Stolichnaya Vodka
  • 1 Vanilleschote
  • Zesten von 2 Limetten
  • Zesten von 3 Orangen
  • Saft einer halben Orange
  • 6 Gewürznelken
  • 1 kleine Zimtstange
  • 20g leicht angeröstete Mandeln
  • 2 Sternanis
  • 4 Kardamomkapseln
 
Die letzten 5 Zutaten in einer Gewürzmühle zerhacken. 
Gemeinsam mit den restlichen Zutaten in einen iSi Sahnebereiter füllen und diesen fest verschließen. 
Mit 2 Sahnekapseln beschießen und die Mischung für mindestens 2 Stunden ziehen lassen. Danach das Gas vorsichtig entweichen lassen und die Flüssigkeit durch einen Kaffeefilter in eine Bittersflasche abseihen.