Hot Wine

PAVEL CINKANIČ
–
Kreuzbar, Bregenz

ZUTATEN

  • 4cl Glenfiddich Fire & Cane (Wintertee Infusion)*
  • 1cl Homemade Ingwer Sirup**
  • 1cl Ahornsirup
  • 1cl frischer Zitronensaft
  • 11cl Heisses Wasser


GARNITUR 

  • Getrockneter Apfel
  • Mini Lebkuchen
  • Sternanis
  • Staubzucker

Zubereitung

Hot Wine:

Alle Zutaten – außer Whisky – ins Gästeglas geben.
Den Whisky in einer vorgewärmten Metallkanne anzünden und in das Gästeglas abseihen und mit dem Wasser aufgießen.

PAVEL CINKANIČ

Kurz – Bio:

Meine vergangenen Stationen in Österreich waren:

  • Kreuz Bar in Bregenz
  • Frei Bar in Dornbirn
  • Palastbar in Hohenems
  • Steirer Men Pub in Murau.

Homemades

*Glenfiddich Fire & Cane (Wintertee Infusion):

Eine Flasche 0,7l Glenfiddich Fire & Cane mit 35g Sir William „Wintertee“ mischen und rund drei Stunden ziehen lassen.
Danach filtern.

**Homemade Ingwer Sirup:

150 Gramm frischen Ingwer schälen, kleinschneiden und mit 300ml Wasser rund 40 Minuten leicht köcheln lassen.
Danach den Ingwer herausnehmen.
Mit 200g Kristallzucker kurz aufkochen und ziehen lassen.