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Foraging around Vienna with Hubert Peter Tips und Tricks aus dem BRUDER Küche & Bar. Episode 1

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Hubert Peter ist der Mastermind hinter der „BRUDER Küche und Bar” in Wien. Im vergangenen Jahr wurde die Bar als Falstaff Neuereröffnung des Jahres ausgezeichnet und räumte zudem in Berlin den Preis “From Farm to Shaker” auf dem Craft Spirits Festival ab. Diese neue Folge bildet den Auftakt zu unserer brandneuen Serie “Foraging around Vienna – Tipps und Tricks von Hubert Peter”. Heute sprechen wir über darüber, was man derzeit in und um Wien ernten kann, und wie man diese Pflanzen und Kräuter in Barzutaten verwandelt. In den kommenden Wochen und Monaten begleiten wir Hubert Peter in immer neuen Episoden durch die Jahreszeiten und lernen, was man wo ernten kann.

 

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